Receta Salmón con puré

Aquí te dejo la receta de salmón con puré de boniato y espárragos, (25 gr de proteínas, 30 gr de carbohidratos, 10 gr de lípidos)

Salmón con puré

Ingredientes:

– 4 filetes de salmón

– 2 boniatos

– 1 manojo de espárragos

– Aceite de oliva

– Sal

– Pimienta

Instrucciones:

1. Pelar los boniatos y cortarlos en trozos. Cocer en agua hirviendo con un poco de sal hasta que estén tiernos.

2. Mientras tanto, limpiar los espárragos y cortar las puntas.

3. En una sartén con un poco de aceite de oliva, saltear los espárragos hasta que estén tiernos. Reservar.

4. En la misma sartén, añadir un poco más de aceite de oliva y cocinar los filetes de salmón a la plancha. Salpimentar al gusto.

5. Una vez cocidos los boniatos, hacer un puré con un poco de sal.

6. Servir el salmón acompañado del puré de boniato y los espárragos salteados.

Nota: personalmente no me gusta el boniato así que lo puedes sustituir por patatas si lo prefieres.

Aquí te dejo la receta de Pollo al curry con arroz.