Dieta ejemplo Vegana 1700 kcal
Día 1:
– Desayuno: Batido de frutas con avena.
– Almuerzo: Ensalada de lentejas con verduras.
– Cena: Tofu a la plancha con vegetales al vapor.
Día 2:
– Desayuno: Tostadas integrales con aguacate y tomate.
– Almuerzo: Guisado de garbanzos con espinacas.
– Cena: Arroz integral con verduras salteadas.
Día 3:
– Desayuno: Batido de leche vegetal con frutas y frutos secos.
– Almuerzo: Sopa de verduras con lentejas.
– Cena: Berenjenas rellenas de quinoa y verduras.
Día 4:
– Desayuno: Tofu revuelto con espinacas y champiñones.
– Almuerzo: Ensalada de quinoa con aguacate y tomate.
– Cena: Curry de garbanzos con arroz integral.
Día 5:
– Desayuno: Tostadas de pan integral con mantequilla de almendras.
– Almuerzo: Estofado de verduras con tempeh (abajo te explico qué es).
– Cena: Pasta integral con salsa de tomate y brócoli.
Día 6:
– Desayuno: Batido de plátano con espinacas y proteína vegana en polvo.
– Almuerzo: Ensalada de garbanzos con tomates cherry y pepino.
– Cena: Tacos de frijoles negros con guacamole y pico de gallo.
Día 7:
– Desayuno: Avena cocida con frutas frescas y semillas de chía.
– Almuerzo: Boloñesa de lentejas con pasta integral.
– Cena: Tofu al horno con verduras asadas.
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Recuerda que es importante beber suficiente agua y realiza ejercicio físico regularmente para mantener un estilo de vida saludable.
Tempeh: El tempeh es un alimento tradicional de Indonesia que se produce a partir de la fermentación de la soja cocida con un hongo llamado Rhizopus oligosporus. Es un alimento rico en proteínas, fibra, vitaminas y minerales, y es una excelente fuente de proteína vegetal. El tempeh se utiliza como sustituto de la carne en muchas recetas vegetarianas y veganas, y se puede comer crudo o cocido. También se considera un alimento probiótico debido a su contenido de bacterias beneficiosas para la salud intestinal.