Receta Arroz y pollo al curry

Arroz integral con pollo al curry y ensalada verde

(20 gr de proteínas, 40 gr de carbohidratos 10 gr de lípidos)

Ingredientes:

– 1 taza de arroz integral

– 200 gr de pechuga de pollo

– 1 cucharada de curry en polvo

– 1 cucharada de aceite de oliva

– Sal y pimienta al gusto

Para la ensalada verde:

– Lechuga

– Pepino

– Tomate

– Aceite de oliva

– Vinagre

– Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

1. Cocina el arroz integral según las instrucciones del paquete. Una vez listo, reserva.

2. Corta la pechuga de pollo en trozos pequeños y colócalos en un bol. Añade el curry en polvo, sal, pimienta y aceite de oliva. Mezcla bien para que el pollo quede bien impregnado.

3. En una sartén caliente, cocina el pollo hasta que esté dorado y cocido por completo.

4. Para la ensalada verde, lava y corta la lechuga, pepino y tomate en trozos pequeños. Mézclalos en un bol.

5. Prepara un aliño con aceite de oliva, vinagre, sal y pimienta, y aliña la ensalada.

6. Sirve el arroz integral en un plato, coloca el pollo al curry encima y acompaña con la ensalada verde.

Nota: yo suelo elegir el arroz siembre «Bio», pero eso ya va a gustos.