Ensalada mixta con pollo a la plancha y pan integral
(con 20 gr de proteínas, 40 gr de carbohidratos y 10 gr de lípidos)
Ingredientes:
– 100g de pechuga de pollo a la plancha
– 1 taza de lechuga
– 1 tomate
– 1 zanahoria
– 1/2 cebolla morada
– 2 rebanadas de pan integral
– Aceite de oliva
– Vinagre balsámico (aquí tienes mi preferido)
– Sal y pimienta al gusto
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Instrucciones:
1. En una sartén caliente, cocinar la pechuga de pollo a la plancha con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta. Cocinar hasta que esté dorada por ambos lados y cocida por dentro. Reservar.
2. Preparar la ensalada lavando y cortando la lechuga, el tomate, la zanahoria y la cebolla morada en juliana.
3. Colocar los vegetales en un plato y mezclarlos bien.
4. Cortar las rebanadas de pan integral en trozos y tostarlas ligeramente en una tostadora.
5. Colocar el pollo a la plancha sobre la ensalada.
6. Aliñar la ensalada con un chorrito de aceite de oliva, vinagre balsámico, sal y pimienta al gusto.
7. Servir la ensalada con el pan integral tostado.
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Personalmente me encanta esta ensalada por ser bastante equilibrada, espero que a ti también te guste!!!