Vitaminas

La vitaminas….

Las vitaminas son nutrientes esenciales para el correcto funcionamiento de nuestro organismo, ya que participan en una gran cantidad de reacciones metabólicas. 

Existen 13 vitaminas distintas, las cuales se clasifican en dos grupos: las vitaminas liposolubles (A, D, E y K) y las vitaminas hidrosolubles (B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9, B12 y C). ¿Y qué significa esto?, ¿para qué sirve esta clasificación?, ¿por qué me interesa a mí?. Yo te explico:

Las vitaminas liposolubles son aquellas que se disuelven en grasas y aceites, y se almacenan en los tejidos grasos del cuerpo. Estas vitaminas son las vitaminas A, D, E y K. Al ser liposolubles, se absorben mejor en presencia de grasas y su absorción se ve afectada por trastornos que afectan la absorción de grasas, como problemas digestivos o enfermedades biliares. Por otro lado, el exceso de vitaminas liposolubles se puede acumular en el cuerpo y resultar tóxico.

Por otro lado, las vitaminas hidrosolubles son aquellas vitaminas solubles en agua, como las vitaminas del complejo B y la vitamina C. Estas vitaminas se disuelven en agua y son absorbidas principalmente en el intestino delgado, sin que el cuerpo sea capaz de almacenar cantidades significativas de ellas. Por lo tanto, es importante consumir estas vitaminas diariamente a través de la dieta. Además, el exceso de vitaminas hidrosolubles se elimina a través de la orina, por lo que es menos probable que se acumulen en el cuerpo.

Así pues, podríamos agrupar las vitaminas del siguiente modo: las vitaminas liposolubles se disuelven en grasas, se almacenan en el cuerpo y pueden ser tóxicas en exceso, mientras que las vitaminas hidrosolubles se disuelven en agua, no se almacenan en el cuerpo y se eliminan a través de la orina en caso de exceso.

Y ahora sí, aquí tienes todas las vitaminas, para qué sirven y dónde encontrarlas:

– Vitamina A: es importante para la visión, el sistema inmunológico, la piel y las membranas mucosas. Se encuentra en alimentos como hígado, zanahorias, calabaza, espinacas. Aquí puedes ver más información sobre Vitamina A.

– Vitamina D: es necesaria para la absorción del calcio y el fósforo, por lo que es fundamental para la salud de los huesos y dientes. Se sintetiza en la piel con la exposición al sol y se encuentra en alimentos como pescado graso, hígado, huevos. Aquí te dejo más información sobre la Vitamina D.

– Vitamina E: es un antioxidante que protege a las células del daño causado por los radicales libres. Se encuentra en alimentos como frutos secos, aceites vegetales, espinacas. Sigue leyendo aquí sobre la Vitamina E.

– Vitamina K: es esencial para la coagulación sanguínea y para la salud de los huesos. Se encuentra en alimentos como la espinaca, col rizada, acelgas. En este link tienes más información sobre la Vitamina K.

– Complejo B: Las vitaminas del complejo B tienen diversas funciones en el organismo como la obtención de energía a partir de los alimentos, la producción de glóbulos rojos, entre otros. Se encuentran en alimentos como legumbres, cereales integrales, carne, pescado, frutos secos. En este link te dejo más información sobre las Vitaminas B.

– Vitamina C: es un antioxidante que ayuda en la absorción del hierro, la síntesis de colágeno, y refuerza el sistema inmunológico. Se encuentra en alimentos como cítricos, kiwi, pimientos, moras o frambuesas (también arándanos lilas). Aquí tienes más información sobre la Vitamina C.

Es importante llevar una dieta equilibrada y variada que nos permita obtener todas las vitaminas necesarias para el correcto funcionamiento de nuestro organismo. En caso de deficiencias, se pueden recurrir a suplementos vitamínicos, pero siempre bajo prescripción médica para evitar posibles efectos adversos.